热菜热饭,是趁热放冰箱?仍是凉透放冰箱?
热菜热饭,是趁热放冰箱?仍是凉透放冰箱?
妈,桌上的菜我放冰箱了
等等,还烫着呢,冰箱会吃不消的
这是上周,我和老妈的对话!这也许是不少小伙伴儿阅历的场景吧
今天,我们不菜谱,跟我们探讨一个比较有争议性的论题,热菜热饭,究竟是趁热放冰箱?仍是凉透放冰箱?
我们大多数人的惯例操作是,等饭菜凉透后再放冰箱,理由是冰箱会吃不消,简单坏!
不按套路出牌的人,都是直接塞进冰箱里!这两种做法,究竟哪种做法才正确呢?这好像成了一个死结
想要解开这个结,我们就从科学的视点上下手!
我们都知道,细菌只有在适合的温度下才会存活,一般来说超越60度,绝大多数细菌是无法存活的。低于4度,细菌的活动会显着缓慢!而4度至60度之间是细菌存活的危险区,这就是说,在这个温度下细菌会存活一段时间!
一般来说,煮好的食物,都是从100度开始往下降的,在60度左右,细菌会达到峰值!如果说做好的饭菜能快速降至4度左右,这样能很好的抑制细菌的繁衍!相比之下让其天然凉透,会好许多!所以一定要趁热把饭菜放进冰箱!
在这小扼要特别强调一下,所有成熟的饭菜入冰箱前,一定要密封,这样既不会让食物与食物之间串味,又能削减食物中水分的蒸发,一举多得!
从市场买回的肉类仍是禽类,亦或是青菜,只要是不准备立刻吃的,要立即放进冰箱里!而且也要分开寄存,我们一定要记住,这十分要害!
再来说说,热菜放进冰箱里,不会损坏冰箱吗?
小简告诉您,这根本不会的,热菜热饭放进冰箱,只会时间短地添加冰箱的担负,冰箱的传感器会自动调节,很快就会康复以往的状态。我们仍是别为冰箱操心了,毕竟身体健康是第一位的,您说是吗?
不管是夏天仍是冬天,热菜热饭一定要趁热放进冰箱,我们一定要记住喽!其实许多人都错了,说实话我也是前段时间才知道的,我们学会后就不要再犯错了
聊完了热菜热饭的存储办法,再来聊聊生果应该怎样保存?
不管是保存生果仍是其它蔬菜,冰箱冷藏室的温度要控制在04度之间,冷冻室则要零下18度左右,这样才能确保食物的鲜美!
先来说说不需要放冰箱的生果,香蕉,木瓜,芒果,杨桃,枇杷。这几种都是热带果,是不需要放冰箱的,常温保存即可。
再来说说有必要放冰箱的果子,桃子,李子,荔枝,龙眼,草莓,山竹,火龙果,葡萄,这些夏天常见的果子,尽量都要放进冰箱冷藏室!
再教您一个储存生果的办法,如果您想吃凉的,不管什么生果买回家之后,直接塞进冷冻室,30分钟之后取出,用冷水缓一缓,这样吃起来贼爽,既不会流失养分还会有凉爽的口感,您可以试一下,我家经常这么做!
总结:不管是蔬菜仍是生果,保存的时间都不要太长,尤其是热菜热饭,最长不要超越24小时,我们要记住喽!生果一般依据其新鲜度,35天是没问题的,最好是现吃现买!
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