美味营养的几道家常菜，荤素搭配_1

美味营养的几道家常菜，荤素搭配

地三鲜

材料：土豆250克、茄子250克、柿子椒150克、花生油适量、食盐2克、酱油15克、葱1段、蒜适量、淀粉适量、糖5克。

做法：

1.茄子去皮，土豆去皮，切滚刀块备用。

2.青椒用手瓣成小块，葱切粒，大蒜拍一下备用。

3.锅中多倒些油烧至八成热。

4.先把土豆炸至表面金黄捞出。

5.接着再把茄子炸至表面金黄捞出，用铲子挤压一下茄子多余的油。

6.把油从锅中倒出，留一点底油，青椒、葱、蒜一起放进锅中爆炒一下。

7.然后倒酱油爆香。

8.加适量的水烧开，放盐和糖搅匀。

9.将炸好的土豆和茄子放入锅中拌匀，汤开后大火烧一分钟左右，水淀粉勾芡出锅即成，喜欢吃蒜的可以在最后放一把蒜末。

蜜汁烤叉烧

用料：前腿肉（7分瘦3分肥）一斤半、李锦记叉烧酱三勺喝汤的小汤勺、料酒，或白酒一勺、蜂蜜一勺、蒜，姜，葱白两瓣，一小块，少许；

做法

1.把猪肉洗干净晾干水，那个密封盒，把，叉烧酱，酒，蜂蜜，蒜，姜，葱白放到盒子里拌匀，把肉放进去，盖好盖子，摇摇盒子，等猪肉跟酱料更好的混合在一起，放冰箱腌制一晚比较入味；

2.把猪肉放在烤网上，烤盘放锡纸就不用洗了，进烤箱前一面肉刷酱料跟蜂蜜，烤箱200度，烤20分钟左右，拿出，翻面，涂酱料，蜂蜜，在烤25分钟；

3.烤好后，切一点看看熟没，因为每家烤箱不一样拉；

4.切好上盘，美味的叉烧就做好了。

奥尔良烤翅

用料：鸡翅500克、奥尔良烤翅调料40克、蜂蜜2汤勺、清水1汤勺、白芝麻少许；

做法

1.鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅身上戳无数个孔，目的是为了让腌翅调料更加入味。

2.将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀，放入保鲜袋扎好，放冰箱冷藏腌制10小时，让其入味。期间，最好经常翻动，助于入味。。我一般都是头天放冰箱，第二天烤，二十四小时左右，这样没问题，味道很透！腌料某宝或者大超市都有卖，牌子口味非常多，有甜有辣等等，自己选择。

3.从冰箱取出鸡翅，在烤架上涂一点点油，防止鸡翅粘在烤翅上。当然，不涂也可以，一般是不会粘。。烤盘垫上锡纸，目的是为了接滴下的油，也为了清洗方便。

4.烤箱预热，上下管同时加热200度。烤15分钟后翻另一面继续烤15分钟。烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满。

5.将蜂蜜和清水调匀，每家的汤勺大小不一样，按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面，再进烤箱烤五分钟。

6.从烤箱取出，继续涂一层蜂蜜，洒上芝麻，再烤两分钟，就OK啦。不喜欢甜的可以不刷蜂蜜，或者只刷一遍既可。。刷了蜂蜜的鸡翅会更透亮，不会感觉很干。

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